C’è chi macina chilometri e chi….macina caffè
Una mela al giorno leva il medico di torno, così recita un’antica credenza secondo la
quale, il consumo giornaliero del frutto proibito, altro non può avere che effetti positivi per
la nostra …
Caffè alla liquirizia
Tra i tantissimi prodotti tipici calabresi troviamo la Liquirizia DOP.
Per conoscere la storia di questa meravigliosa pianta, bisogna andare nel lontano 1700 in cui molti luoghi e comuni della Calabria iniziarono a coltivarla.
CAFFè Il Caffè è una cosa seria
Il caffè è la bevanda più popolare ed apprezzata in tutto il mondo.
Ottenuto dalla macinazione e dalla torrefazione dei semi della pianta del genere Coffea, il pregiato prodotto era particolarmente …
Facciamo pace
FACCIAMO PACE
“Basta un caffè per essere felici”.
Il titolo del libro di Toshikazu Kawaguchi, edito da Garzanti, la dice tutta sul segreto della felicità o almeno suggerisce un ingrediente che potrebbe …
CAFFÈ ARNONE: SETTANT’ANNI DI BONTÀ!
Iniziata il 24 gennaio del 1953 nel centro di Cosenza, il successo imprenditoriale della famiglia Arnone partì dall’arguta intuizione di Vincenzo Arnone.
Padre di Gaetano e nonno di Vincenzo jr. e …
ADESSO ASCOLTAMI
“ADESSO ASCOLTAMI”
Nativo della regione del Kaffa, nel sud-est dell’Etiopia, il caffè possiede una storia che ha inizio più di mille e cinquecento anni fa, nel lontano 500d.C., in Africa, precisamente …
CAFFè L’Intesa
Che sia un irrinunciabile momento di piacere, nel fitto intreccio degli impegni quotidiani è fuori di dubbio ma... avete mai associato il consumo di caffè ad un rito sacro del …
Arnone: Caffè per passione
Tradizione, passione e innovazione fanno rima con Arnone!Proprietario dello storico bar “un Cimbalino”, Vincenzo Arnone Senior ebbe davverouna grande intuizione quando percepì, nei lontani anni’50, il desiderio della gente digustare …
Hai detto caffè ecosostenibile?
Biologico, solidale, ecosostenibile... negli ultimi anni sono davvero tanti i concetti e i “must know” che lentamente sono entrati a far parte del nostro vivere quotidiano.L’acquisto dei generi alimentari e …
caffè arnone C’È IL CAFFÈ E… IL CAFFÈ ARTIGIANALE
Nato dalle sapienti mani di torrefattori calabresi, il caffè artigianale è figlio dell’esperienza e dell’amore per la tradizione delle cose buone.
Prodotto con un metodo al 100% artigianale, il Caffè Arnone …
CAFFè Il Galateo del Caffè…in Casa
Anche quando il caffè viene offerto in casa bisognerebbe seguire alcune regole fondamentali affinché la pausa più rilassante della giornata sia davvero perfetta!
In compagnia dei nostri ospiti il caffè non …
CAFFè Il Caffè: meraviglia e miracolo della natura
Il CAFFE’, meraviglia e miracolo della natura! Alla prima colazione, dopo il pranzo, anche a sera, è sempre l’ora di sorseggiare “’na tazzulella ‘e cafè”, dovunque e con chi vuoi. …
Caffè in chicchi o macinato?
Caffè in chicchi o macinato?
Iniziamo col dire che il caffè in grani è utilizzato da tanti amanti e appassionati del caffè con l'intenzione o di ottenere il gusto di un' …
CAFFè Arabica o Robusta?
Tutti noi amanti del caffè spesso commettiamo errori grossolani sulla scelta della miscela migliore da portare a casa.Ci lasciamo infatti ingannare dalla dicitura “100% arabica” che però quasi sempre purtroppo …
CAFFè I segreti per un caffè di successo
Da che mondo è mondo la moka, nota anche come caffettiera, è un accessorio di semplice utilizzo che appartiene a quella categoria di “utensili” indispensabili nelle cucine di tutto il …
CAFFè Torrefazione Artigianale
Il termine torrefazione non sta semplicemente ad indicare il luogo in cui viene creata la bevanda più amata e consumata al mondo, ma, nota anche come tostatura, rappresenta la fase …
caffè arnone Spesa si ma.. con Gusto
C'è differenza tra riempire il carrello e fare la spesa, e soprattutto acquistiamo ciò che serve realmente?
Generalmente no!
Si tende cioè a comperare molto più di quanto in realtà serva. Certo, …
caffè aromatico Caffè Aromatico
Il caffè aromatico, dunque il caffè arricchito dagli stessi prodotti offerti da Madre Natura, appaga i gusti di tutti, ma proprio tutti, i veri appassionati della bevanda più consumata.
Un divertente …
CAFFè Macinato Si, ma fresco!
L’aroma che sprigiona un caffè appena macinato non ha eguali!
Finemente triturati, i chicchi subiscono un processo di macinazione la cui granulometria varia a secondo dell’utilizzo e della tipologia di macchinetta …
Ma Tu lo hai mai assaggiato tostato su legna?
Diamo a Cesare quel che è di Cesare e al caffè il gusto di Arnone! Aroma sublime, gusto deciso, crema densa, Arnone è il caffè che innamora sin dal primo …
Un caffè a ….AMANTEA
È una cittadina balneare situata sul litorale tirrenico della provincia di Cosenza.
È ricca di cultura, storia e meravigliosi luoghi da visitare. Chiunque vede per la prima volta questa città, non …
Questione di Aroma…e non solo
Quando si parla di caffè l’immaginazione vola verso quella polvere scura, finemente suddivisa e dall’intenso profumo di buono, che accompagna quotidianamente le giornate di tutti noi.
Seppur i dati dicono che …
Caffè e semi di anice, la coppia che scoppia di salute
I semi di anice sono ricavati da un’erba nativa, Pimpinella Anisum, proveniente dalla
regione del Mediterraneo Orientale. Usata in tutto il mondo l’anice è una vera e propria
fonte di benessere, insieme …
Per ottenere il Caffè Arnone si usa un legno speciale
Sì, è esattamente così, per creare un caffè buono ed unico, ci vuole un albero e che albero!
Andiamo per ordine:
Il processo di torrefazione, cioè il processo mediante il quale i …
Caffè, Peperoncino e Liquirizia…Tra Benessere e Delizia
Assodato che esista un parallelismo tra il rito post prandiale per eccellenza e la sua degustazione tirata in ballo come migliore scusa per incontrare qualcuno, il caffè serba molti segreti …
Un Cimbalino: la storica Torrefazione da cui nasce il caffè Arnone
Per molti un bar, per altri un punto di ritrovo, ma chi ha memoria storica ricorderà “un Cimbalino” come il primo luogo dove poter bere un caffè tostato. È la storia di Vincenzo …
La Liquirizia non conosce limiti
Tra i prodotti tipici della tradizione calabrese si annovera, per bontà, gusto e proprietà benefiche la liquirizia.
Appartenente alla famiglia delle Leguminosae, la Glycyrrhiza Glabra è nota sin dall’antichità, da …
La Liquirizia non conosce limiti
Tra i prodotti tipici della tradizione calabrese si annovera, per bontà, gusto e proprietà benefiche la liquirizia.
Appartenente alla famiglia delle Leguminosae, la Glycyrrhiza Glabra è nota sin dall’antichità, da …
Un Caffè a ….Tropea
Nella splendida Costa degli Dei è incastonata una perla preziosa famosa in tutto il mondo, luogo di antichissime leggende e di storia millenaria, il suo nome è Tropea, in Calabria.
Tropea, sorge su un promontorio …
Rossano ci sfizia con il Gelato al Caffè Arnone gusto Liquirizia
Bere un caffè è sempre stato un buon vecchio rito della tradizione italiana!
Preparato in casa oppure al bar, in grani o in polvere per moka e per espresso, degustare il …
Caffè Arnone: Tostato solo con legna di quercia
Il processo di tostatura (o torrefazione) rappresenta, nel ciclo di produzione del caffè, una delle fasi più delicate e più importanti atte a garantire la realizzazione di un prodotto unico …
Peperoncino e liquirizia: Tradizione Calabrese e delizia
PEPERONCINO E LIQUIRIZIA:
TRADIZIONE CALABRESE E DELIZIA!
Frutto della terra e dell'amore per la tradizione, i prodotti tipici calabresi, nonché vere e proprie eccellenze del nostro territorio, risultano essere punti …
Se un caffè vale l’altro allora Arnone va in pensione
Quante volte durante la giornata ci è stato proposto di andare a prendere un caffè?
Quanti istanti abbiamo trascorso pensando che la bevanda scura, pozione magica per la sopravvivenza alle notti …
Caldo o Freddo?… Purchè sia Arnone!
Con l’arrivo dell’estate il desiderio di godere dell’intera giornata, spremendola fino all’ultimo raggio di sole, si fa sentire sin dalle prime ore dell’alba quando,
dedicandosi all’allestimento del rituale mattutino, già si …
Caffè espresso del bar: 3 consigli per farlo a casa
Quanti di voi si chiedono come poter fare un ottimo caffè espresso “come quello del bar”?
Ecco, ci sono dei segreti (neppure poi tanto segreti) su come procedere rispettando pochi, semplici …
Non chiamatelo solo caffè in polvere
Anche il gusto vuole la sua parte ed è per questo che il sapore e l'aroma raffinato fanno del caffè in polvere, un vero e proprio bisogno di prima necessità …
Un caffè…a Paola/Santuario San Francesco
Le bellezze della Calabria: Il Santuario di S.Francesco di Paola ...Nonchè il cuore della Calabria. "Calabria Terra di Santi" è lo slogan che si legge appena si arriva nella piazza …
Un caffè a ….Praia a Mare- Isola di Dino
L’isola di Dino è la maggiore delle due isole calabresi (l’altra è l’Isola di Cirella) e sorge di fronte all’abitato di Praia a Mare, nel cosentino. Il nome forse deriva …
3 buoni motivi per assaggiare il caffè alla liquirizia
Rinomata eccellenza calabrese, la liquirizia è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabacee. Nota scientificamente come “Glycyrrhiza Glabra”, dal latino “glucos” che significa dolce e “rhiza” che vuol dire …
Un caffè…a San Nicola Arcella
Tra le spiagge più suggestive della Calabria c'è senza ombra di dubbio quella dell' Arcomagno a San Nicola Arcella.
Un luogo meraviglioso dove il mare nel corso del tempo ha scavato …
Un caffè a… Cosenza
E’ una Città millenaria, detta anche città dei Bruzi, è senza ombra di
dubbio una delle più antiche della regione Calabria ed è davvero difficile
riuscire a descriverne a parole la storia, …
Il Lago Arvo
Il lago Arvo è il secondo lago della Calabria per dimensioni, E' sicuramente una delle mete turistiche più frequentate di tutta la regione, è stato realizzato sul finire degli anni ‘20 dello …
Un Caffè a …Diamante
Posta al centro della Riviera dei Cedri, Diamante è soprannominata perla del tirreno. Otto km. di spiaggia dalle variegate combinazioni di sabbia e di colore, nonché il mare cristallino ed i fondali sempre diversi …
La tostatura a legna del caffè.
La differenza tra caffè tostato a legna e caffè invece lavorato a gas è davvero sostanziale, ed in realtà basterebbe semplicemente assaggiare per capire chiaramente di cosa stiamo parlando, ma …
Il Duomo di Cosenza
La costruzione della Cattedrale secondo alcuni manoscritti ritrovati,
risalirebbe circa al XI secolo.
Il 9 giugno del 1184 a causa di un disastroso terremoto che sconvolse la
Città ed i propri cittadini la …
CAFFè Caffè,Peperoncino e Liquirizia. Tra Benessere e Delizia
Often the subject of controversy among athletes and followers of a healthy lifestyle is disputes about the admissibility of drinking coffee before or after training. This is normal because people …
Palazzo Arnone (Cosenza)
La Galleria Nazionale di Cosenza è allestita nel cinquecentesco Palazzo Arnone, ubicato sul colle Triglio. Dall’alto, in tutta la sua maestosità e meraviglia sembra quasi osservi la sua Città.
Questo un …
Il Caffè Macinato
Quanti di voi all’apertura di una nuova confezione di caffè macinato vengono inebriati da una fragranza decisa, forte, unica, intensa, corposa, che però purtroppo sembra quasi sparire subito dopo? Ma …
Vincenzo Arnone inventa il Caffè al Peperoncino
Il territorio, le sue tipicità. Il peperoncino di Calabria diventa una componente originale (e straordinariamente gustosa) del caffè espresso. Vincenzo Arnone, titolare dell’Antica Torrefazione Cimbalino di Dipignano, in provincia di …
Caffè tostato a legna : Meglio o Peggio?
La legna permette un ottimo controllo del calore derivante dalla tostatura, e cuoce il chicco verde sia dentro che fuori. Nella tostatura a gas, quella industriale, spesso si rischia di …
Un caffè a ….Amantea
È una cittadina balneare situata sul litorale tirrenico della provincia di Cosenza.
È ricca di cultura, storia e meravigliosi luoghi da visitare.
Chiunque vede per la prima volta questa città, non può …
I nostri Chicchi
Preparare un buon caffè al bar o a casa sembra una cosa semplice; in realtà il suo risultato dipende da vari fattori.
Gli aspetti più importanti di un caffè
Gli aspetti più importanti di un caffè sono:
Acidità: una leggera acidità rende il caffè più vivace ed interessante. Più intensa è la tostatura, meno acidità si sviluppa; corpo: è la sensazione di cremosità che si prova in bocca;
Cosa vuol dire Tostatura a Legna?
La peculiarità della nostra attività risiede nel tostare il caffè con sola legna di quercia, piuttosto che, come fanno la gran parte delle torrefazioni, con gas o infrarossi.
Caffe al Peperoncino
La denominazione "peperoncino di Calabria" può far pensare che ne esista solo una tipologia, invece abbiamo sul nostro territorio i seguenti peperoncini: